Nu var det verkligen på tiden att vi slog på stort i köket igen. Är det något som både jag och Nicklas tycker om att göra ihop så är det att laga mat. Har vi en kväll tillsammans så står matlagning ofta högst upp på aktivitetslistan. Tyvärr så är det inte alltid vi orkar ställa oss i timmar och laga middag om vi båda jobbat mååånga dagar i sträck och endast har EN kväll ihop. MEN, igår så fanns både tid, ork och energi och då bestämde vi oss för att testa att göra tortellini på hemgjord pasta med olika fyllningar och sedan en citronsufflé till efterrätt. Som vanligt var det Nicklas som bar huvudansvar för huvudrätten och jag för efterrätten. Denna gång vill jag nog påstå att bådas uppgift var lika svåra.
I våra tortellinis så hamnade två fyllningar. En med spenat, vitlök, parmesan och ricottaost och en med fläsk, portabellosvamp, chevré och honung. På toppen hamnade sedan ytterligare lite parmesan, pinjenötter och en tunn smörsås på skirat smör, grädde, vitlök och lite färska kryddor. Resultatet får godkänt för att vara första gången men övning ger färdighet och det lär inte vara sista gången vi testar denna smarriga rätt.
Suffléerna får nog mer än godkänt faktiskt då ryktet säger att de ska vara svåra att få till. Möjligen var de lite för krämiga i botten men ytan blev fin och de höjde sig precis så mycket som man önskar! Ihop med svenska jordgubbar blir detta nog en sommarklassiker att göra fler gånger.